Warszawa, 9 listopada 2020 r.

G�?sina na ??w. Marcina �?? g�?sie mi�?so w wydaniu Ewy Wachowicz

11 listopada na imieninach ??wi�?tego Marcina kr??luje�?? g�?sina. Aby przybli??y�? tradycj�? spo??ywania tego szlachetnego mi�?sa, najpi�?kniejsza kobieta polskiej kuchni, Ewa Wachowicz specjalnie dla marki Appetita przygotowa??a autorskie przepisy z g�?sin�? w roli g????wnej.

Obchody ??wi�?ta Niepodleg??o??ci i Dnia ??wi�?tego Marcina to doskona??e okazje, by zaserwowa�? g�?sin�?, kt??ra idealnie sprawdzi si�? do da?? popisowych. G�??? ma najbardziej szlachetne mi�?so spo??r??d drobiu. Jest smaczna, a przy tym bardzo zdrowa i warto??ciowa, dlatego warto o niej pami�?ta�? nie tylko w listopadzie.

Niedocenian�?, a jednocze??nie coraz bardziej popularn�? w Polsce g�?sin�? mo??na przygotowa�? na wiele sposob??w. Kulinarn�? przygod�? z ni�? warto rozpocz�?�? od sprawdzonych przepis??w. G�?sina przygotowana wed??ug autorskich propozycji Ewy Wachowicz dla marki Appetita u??wietni uroczyste obiady i wykwintne kolacje. G�??? faszerowan�? kapust�? czy g�?sie n????ki w czerwonym winie z ??urawin�? zachwyc�? smakiem i niezwyk??ym aromatem.

G�??? faszerowana kapust�?
Sk??adniki :
�?? 1 ca??a g�??? (4-5 kg)
�?? S??l
�?? Majeranek Appettita
�?? Tymianek Appettita
�?? 250 g boczku w plastrach
�?? 2 szklanki miodu pitnego

Farsz
�?? 1�? kg kapusty kiszonej
�?? 1 ??y??ka t??uszczu z g�?si
�?? 250 g boczku
�?? 5 cebul
�?? 5 z�?bk??w czosnku
�?? 50 g suszonych grzyb??w (namoczonych)

Opis przygotowania:
Tuszk�? umy�? i oczy??ci�?. Z wn�?trza wyj�?�? ca??y t??uszcz. Przyprawi�? sol�?, tymiankiem i majerankiem �?? w ??rodku i na zewn�?trz. Prze??o??y�? do du??ego naczynia do zapiekania, przykry�? i wstawi�? do lod??wki na 2 godziny.
Kapust�? kiszon�? prze??o??y�? do garnka. Doda�? grzyby wraz z wod�?, w kt??rej si�? moczy??y (ewentualnie podla�? wod�?), przykry�? i na wolnym ogniu dusi�? do mi�?kko??ci.
Na patelni wytopi�? troch�? g�?siego t??uszczu. Dorzuci�? pokrojony w kostk�? boczek. Gdy si�? zrumieni, doda�? pokrojone w pi??rka cebule. Po chwili do??o??y�? posiekany czosnek. Wymiesza�? i przesma??y�?. Dorzuci�? do kapusty. Pod przykryciem dusi�? przez ok. 20 minut.
Farsz na??o??y�? do g�?si. Sk??r�? spi�?�? wyka??aczkami i zasznurowa�? dratw�?. Tuszk�? ob??o??y�? plastrami boczku i podla�? odrobin�? miodu pitnego. Wstawi�? do piekarnika rozgrzanego do 180°C i piec przez ok. 4 godziny pod przykryciem. Potem zwi�?kszy�? temperatur�? do 200°C i piec ok. 30-45 minut, by nada�? g�?si z??otego koloru (czas zale??y od wagi g�?si). Co �? godziny podlewa�? mi�?so miodem pitnym. G�??? podawa�? z sosem spod pieczenia i ziemniakami w mundurkach.

G�?sie n????ki w czerwonym winie z ??urawin�?
Sk??adniki:
�?? 4 g�?sie n????ki
�?? 2 ??y??eczki Tymianku Appetita
�?? S??l czosnkowa Appetita
�?? 100 g suszonej ??urawiny np. Siesta
�?? 2 szklanki czerwonego wytrawnego wina
�?? Smalec g�?si lub mas??o klarowane do sma??enia

Opis przygotowania:
G�?sin�? umy�? i osuszy�? r�?cznikiem papierowym. Opr??szy�? sol�? czosnkow�? i tymiankiem. Zostawi�? w lod??wce na par�? godzin, by mi�?so si�? zamarynowa??o. W rondlu rozgrza�? ??y??k�? t??uszczu, obsma??y�? udka, podla�? czerwonym winem, doda�? ??urawin�? i dusi�? do uzyskania mi�?kko??ci. Podawa�? z pieczonymi ziemniakami z przypraw�? do ziemniak??w i modr�? kapust�?.

Producent: Colian Sp. z o.o.
Marka: Appetita
Produkty:
�?? Majeranek Appetita (8 g), cena ok. 1,70 z??/opakowanie
�?? Tymianek Appetita (10 g), cena ok. 1,70 z??/opakowanie
�?? S??l czosnkowa Appetita (30 g), cena ok. 1,70 z??/opakowanie